Safranlı Türk Kahvesi

Haziran 21, 2018

           Safran nedir?
    Süzengiller familyasından bir bitki türüdür. Bitkinin yaprakları, koyu yeşil renkte ve oldukça uzundur. Çiçekleri ise mor bir renge sahiptir. Tepecik kısımlarından elde edilen toz, renk verici, aromatik bir tada ve kokuya sahiptir. Bu toz safran olarak satılır ve yemeklerde kullanılır. Safran bitkisi içinde şeker, organik asit, uçucu yağlar ve krosin barındırmaktadır. Safranın en önemli özelliklerinden biri de, baharatlar arasında en pahalı olanlardan biri olmasıdır.

Safranlı Türk Kahvesi nasıl ortaya çıktı?
İki arkadaşın garip bir hikayesidir. Olay şöyle oluyor benim arkadaşımın üniversitesinde hocaları bir gıda ürünü yapmalarını ister arkadaşım düşünür düşünür son haftaya kadar gelir ve beni arar böyle böyle benim bir ödevim var ne yapabilirim diye ikimizinde bölümleri aynı olduğu için birbirlerimize yardımcı oluyoruz ve ikimiz düşünür taşınırız sonra aklımıza bir anda biz Safranbolu'luyuz neden Safranlı Türk Kahvesini yapmıyoruz fikri gelir ve bu fikir ikimize de mantıklı gelir hocalarımızla konuşuruz ve bu fikir herkesin mantığına harika bir fikir olarak gelir ve denemeye başlarız ve böylelikle ortaya yeni bir değerli kahve çıkar.

Safranlı Türk Kahvesi nasıl yapılır?
İlk önce cezveye 1 fincan su konur üzerine 2 çay kaşığı kahve ilave edilerek üzerine 1 tutam safran konarak çok az karıştırılarak ocakta pişirilir ve köpürünce fincanlara ilave edilir ve servis edilir. Afiyet Olsun.

Bol köpüklü Safranlı Türk Kahvesi yapılışı:
Bir fincan için ilk önce soğuk su eklenir üzerine 2 çay kaşığı kahve eklenir ve içine bir tutam safran konur ve 35 saniye kadar karıştırılırsa daha yumuşak ve lezzetli kıvam elde edilir. Daha sonra cevze'yi ocağın üzerine koyun ve pişene kadar hassas şekilde karıştırın. Kahve köpürmeye başladığı zaman fincana çay kaşığı yardımıyla köpüğü fincana dağıttıktan sonra kalan kahveyi pişirip fincana ilave ediniz ve kahveniz hazırdır.  Afiyet Olsun.
Soğuk su koyma amacımız: Kahveyi soğuk suyla yaparsanız daha fazla köpürecektir.

Safranlı Türk Kahvesi'nin faydaları ve zararları:

Faydaları:
  • Safranın psikolojik üzerine etkisi vardır. (Hafif derecede ki depresyonlarda etkilidir)
  • Alzheimer hastalığını önler.
  • Kanser üzerine etkisi vardır. (Kanser tedavilerinde sağlıklı hücre gelişimine yardımcı olur.)
  • Korsantrasyon yeteneğini artırır.
  • Göz sağlığı üzerine etkileri vardır.
  • Şeker hastalığı riskini azaltır.
  • Vücudu dinlendirir.
  • Vücut yağ yakımına destek sağlar.
  • Vücutta oluşan iltihapları önler.
  • Vücut yağ yakımına destek sağlar.
  • Ömrü uzatır.
  • Tansiyon üzerine bir etkisi yoktur.
  • Kalbe dosttur.
  • Safra taşı oluşumunu engeller.
  • Depresyon, stres ve sinirsel hastalıklara karşı etkilidir, sinirleri yatıştırıcı özelliği vardır.
  • Kan basıncını düzenler
Zararları:
  • Günlük bir fincan kullanılması tavsiye edilir. 
  •  Hamilelerin ve gebelerin kullanmaması gerekmektedir.
  •  Fazla tüketildiğinde ritim bozukluğuna neden olur.
  •  Tansiyon hastaları için aşırı tüketim risk oluşturuyor.
  • Yemek esnasında kahve tüketilmemelidir.
  • Kahvenin içerdiği kafein migreni tetikleyici özelliği vardır.
  • Annelerin hamilelik döneminde tüketmemesi gerekmektedir.
  • Emzirme döneminde de tüketilmemesi gerekmektedir
  • Fazla tüketilmesi sonucunda kalp atış hızını arttırabiliryor. (Kalp sorunu olan kişiler tüketime dikkat etmelidirler.)
  • Kan basıncı sorunu olan kişiler kullanımına dikkat etmelidir. (Safranın kan basıncını düşürdüğüne dair bilgiler mevcuttur.)
  • Kısaca fazla tüketilmemesine çok çok dikkat edilmelidir.
Yorumlarınız benim için önemlidir. Lütfen yorum yapmayı unutmayınız!!!!
Instagram: emreningunluguu

Safranlı Türk Kahvesi fikrinin sahibi (Café Con Azafrán)

Hiç yorum yok:

Blogger tarafından desteklenmektedir.